參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外)。

檢測(cè)項(xiàng)目

1.微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤10?CFU/g）、大腸菌群（≤10CFU/g）、沙門(mén)氏菌（不得檢出）
2.食品添加劑：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.75g/kg）、甜蜜素（≤0.65g/kg）
3.營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)（≥12%）、脂肪（≤18%）、碳水化合物（≤25%）
4.感官指標(biāo)：色澤（金黃至棕紅色差ΔE≤3.0）、氣味（無(wú)異味）、組織狀態(tài)（肉質(zhì)彈性≥50N/cm）
5.重金屬殘留：鉛（≤0.2mg/kg）、鎘（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

檢測(cè)范圍

1.主料類：冷凍豬里脊肉（解凍后pH值6.0-6.5）、鮮切菠蘿果肉（可溶性固形物≥12Brix）
2.輔料類：馬鈴薯淀粉（糊化溫度62-68℃）、白砂糖（蔗糖純度≥99.7%）
3.調(diào)味料類：釀造食醋（總酸≥4.5g/100mL）、番茄醬（番茄紅素≥6mg/100g）
4.成品類：速凍預(yù)炸半成品（中心溫度≤-18℃）、即食調(diào)理包（水分活度Aw≤0.85）
5.加工用水類：清洗水（余氯0.3-0.5mg/L）、冰衣水（菌落總數(shù)≤100CFU/mL）

檢測(cè)方法

1.GB4789.2-2022《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》
2.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》
3.ISO21436:2020《谷物、豆類和碾磨產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量的測(cè)定》
4.GB5009.268-2016《食品中多元素的測(cè)定》電感耦合等離子體質(zhì)譜法
5.GB5009.6-2016《食品中脂肪的測(cè)定》索氏抽提法
6.ASTME1879-00(2021)《StandardGuideforSensoryEvaluationofFoods》

檢測(cè)設(shè)備

1.ThermoScientificBioprofileAuto2微生物快速鑒定系統(tǒng)（菌落總數(shù)/致病菌分析）
2.Agilent1260InfinityII液相色譜儀（防腐劑/甜味劑定量分析）
3.FOSSKjeltec8400凱氏定氮儀（蛋白質(zhì)含量測(cè)定）
4.PerkinElmerNexION5000電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（重金屬元素檢測(cè)）
5.MettlerToledoSevenExcellencepH計(jì)（酸堿度精確測(cè)量）
6.TA.XTPlusC質(zhì)構(gòu)分析儀（肉質(zhì)彈性與硬度測(cè)試）
7.HunterLabUltraScanVIS分光光度計(jì)（色差分析與色澤穩(wěn)定性評(píng)估）
8.SartoriusMA35水分測(cè)定儀（快速水分活度測(cè)試）
9.Metrohm930CompactICFlex離子色譜儀（亞硝酸鹽/磷酸鹽檢測(cè)）
10.BinderFD115冷凍干燥機(jī)（樣品前處理與成分保留）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)